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La sidra: producción y cultura

Denominación de Origen Protegida 'Sidra de Asturias'

 
Logo DOP
El uso de la DOP Sidra de Asturias es exclusivo de los miembros de la Denominación de Origen y va acompañada de una certificación de calidad del producto avalada por el Consejo Regulador.

Se trata, pues, de un concepto integral que comporta una importancia significativa para la industria de la sidra. Constituye un valioso instrumento jurídico para su desarrollo económico y tiene por objeto la promoción colectiva, garantizando calidad, procedencia y, en este caso de manera sobresaliente, tradición e historia que son fruto del íntimo vínculo con el territorio de donde provienen.
 
El Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturias tiene su sede en la primera planta del Centro Cultural Capistrano, en Villaviciosa.
 
etiqueta dop

En la actualidad podemos encontrar en el mercado tres tipos de Sidra con Denominación de Origen Protegida (DOP). Se trata de la Sidra Natural Tradicional (necesita escanciado y no está filtrada), la Sidra Natural Nueva Expresión (no necesita escanciado, está filtrada y estabilizada) y la Sidra Espumosa, cuya característica principal es que su carbónico proviene de la propia fermentación y su sabor es seco.

Para reconocer la sidra cien por cien asturiana, basta girar las botellas y encontrar al dorso la etiqueta que así lo avala.  

 

 

Para saber más...

Recomendamos vistar la web del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias .

www.sidradeasturias.es

 

Coordenadas GPS: Latitud: 43° 28′ 43,2192″ Norte -  Longitud: 5° 25′ 59,7792″ Oeste

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